红烧河老虎鱼的做法
的有关信息介绍如下：准备食材：石斑鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、色拉油、香菜。
1，首先把老虎鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。
2，然后把葱、姜、蒜、干辣椒备好。
3，锅中放油，将鱼煎一下，煎至两面微黄。
4，将煎好的鱼扒拉到锅边 ，用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5，顺着锅边依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入热水，加白糖、盐，大火炖开后改小火炖30分钟。
6，炖好后大火收汁，不要收干了，留点汤汁，装盘撒上香菜即可。
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