2017年全聚德烤鸭试水外卖服务无果而终的主要原因？

2017年全聚德烤鸭试水外卖服务无果而终的主要原因？

1、全聚德做外卖本身的定位就是错的。外卖一定是卖给常住人口和年轻人的。而全聚德的烤鸭产品和目标消费群体不匹配，现在的年轻人叫外卖不会去叫一个烤鸭。

2、全聚德在整体布局的时候全聚德没有考虑清楚，以至于产品和重度消费人群的关联性并不高，从价格到产品组合也落地不了，造成了直接亏本。

3、全聚德烤鸭外卖的主打产品是手作鸭卷，将烤鸭包成鸭卷，消费者收到后只需进行简单加热即可食用。但是鸭卷这样的产品形态剥夺了吃烤鸭时必需的“体验感”和“仪式感”。

4、全聚德在年轻消费者心中的影响力和号召力降低。在产品口味和价格上没有竞争优势的时候，很难凭借老字号和京城特色的背景让年轻人买账。

5、全聚德外卖的宣传力度不够，没有得到广大消费者的认可，甚至还造成全聚德商誉减值，百年老店首次触电外卖方面的宣传经验缺乏，特别是刚开始的外卖活动，并没有得到消费者的认同。