黑胡椒汁的做法

黑胡椒汁的做法

配方：黑胡椒粉适量、黄油100克、半个洋葱、2勺蚝油、150毫升红酒、2勺酱油、适量盐、适量味精。    

黑胡椒汁的做法：  

1、准备食材：黄油，取半块。把洋葱切成碎末。

2、准备好黑胡椒粉、酱油、耗油、红酒、盐、味精。以备后用。

3、一切准备妥当，切下一小块黄油，将黄油下锅。化开的黄油有很香的味道。

4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会。炒好后沥油铲到小碗里备着。

5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水。收汁完成。

小贴士

1、洋葱末尽量切细碎。

2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉。

3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质。

4、有的喜欢放大蒜，个人觉得别放，蒜太夺味，西餐里少有蒜。