牛肉面的做法 最正宗的做法

牛肉面的做法 最正宗的做法

一、用料  

牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖 适量、料酒少许、面条300克。

二、红烧牛肉面的做法  

1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。

2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅 加两小片姜和葱  

3、锅中多倒点油  ，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。

4、加入牛肉 翻炒均匀加，酱油 ，酒 ，耗油 ，白糖（两三勺）。

5、往锅中加一锅水  放入大料和香叶，小火炖20分钟后 汤汁比较浓。

7、另起一个锅把面条煮一下。

8、面捞出过水，浇汁。

9、早餐有两个水煮蛋 ，放进去了 ，按照个人喜好加点菜。

拓展资料

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料来源百度百事红烧牛肉面