自贡正宗冷吃兔的做法

自贡正宗冷吃兔的做法

用料

主料兔肉300g

调料食盐适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量生抽适量柿子椒适量调和油适量

麻辣冷吃兔的做法

1、买回家的兔肉洗净切小块备用。

2、把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。

3、加放适量的生抽，料酒。

4、拌好，码上二十分钟备用。

5、备花椒，把辣椒剪段备用。

6、坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

7、油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。

8、炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。

9、炒好后起锅。冷后吃起味道更美。

10、冷吃兔成品图。