山楂干和炒山楂的区别是什么？
的有关信息介绍如下：1、食用方式的差异
可以根据两者的叫法就是可以知道最小的差别，生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。
2、味道上的差异
生山楂吃起来是比较的酸，而且是会带有一些甜味又略涩，如果是吃太多了就是会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味就是减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。
3、功效的差异
山楂是有很好的促进消化和抗衰老的作用，生的山楂是能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也是可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也是有很好的效果，女性朋友如果是出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解。
不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病；不过应该特别注意的是，其中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积；胃口较差，疲倦无力。
脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法，而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。
扩展资料：
山楂食用禁忌人群
1、脾胃虚弱者。山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。
2、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。
3、孕妇。研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育；山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妈妈大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
4、山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
参考资料来源：百度百科——山楂干
参考资料来源：百度百科——炒山楂
参考资料来源：人民网——山楂可健脾抗癌 4种人千万别吃山楂
