猪心做法 家常做法

猪心做法 家常做法

爆炒猪心用料猪心一个；青椒两个；蒜三瓣；盐适量；料酒一勺；生抽一勺做法洗干净切片用锅直接下水煮一下洗干净备用锅里烧油，加入蒜炒倒入猪心炒几下后一次加入适量的盐生抽料酒（不用加水，因为炒的过程中会炒出水）大火爆炒几分钟就可以起锅了香菇炒猪心盖用料猪心半个；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；盐3克；生抽1小勺做法先把香菇洗净后去尾泡几分钟然后就把姜和蒜米去皮切片备用在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒用手抓至入味去腥用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会过后就倒入猪心盖翻炒片刻，过后就倒入酱料去锅里一起焖煮倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了过后搅拌均匀后就用大火收汁这个就是，既香又脆口酱猪心用料新鲜猪心一个；姜片少量；大料、花椒少量；红干辣椒2个；老抽2汤勺；盐适量；料酒少量；冰糖少量做法首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可