西餐里的汤有哪些

西餐里的汤有哪些

西餐里的汤主要分为清汤与浓汤——

清汤有各种味道，可分为牛肉清汤，鸡肉清汤，鱼肉清汤等；浓汤有多种形式，可分为奶油、菜蓉汤、虾贝浓汤和杂烩浓汤等。

浓汤是浓稠状的，通常加入了奶油、番茄酱等来调汤的浓度，因为配料不同，做出的汤的味道就不同。加入奶油的浓汤，有奶油蘑菇汤，奶油芦笋汤等。加入番茄酱的浓汤，有奶油番茄汤，意大利蔬菜汤等。图片是奶油蘑菇浓汤。