炖牛肉的做法怎样又烂又软

炖牛肉的做法怎样又烂又软

要小火慢炖，还要后放盐，所需材料如下：

牛肉2000克，姜1块，八角z2个，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。

1、牛肉洗净。

2、切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好，种类和数量可以调整。

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。

8、待汤汁收得差不多时，即可出锅完成。

9、成品图。