烘焙需要什么材料

烘焙需要什么材料

烘焙入门都需要材料如下：

一、工具类

1、面包机：对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了。

2、烤箱：开始建议买小烤箱，长帝的性价比是可以的

3、电子称：购买电子秤，比较精确。

4、电动打蛋器：电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷，记得要买贵一些的。

5、手动面粉筛：有了这个，一只手就可以筛面粉了。

6、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。

7、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。

8、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。

9、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。

10、量杯：计量工具。

二、材料类

1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。

2、中筋面粉：就是普通面粉。

3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。

4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。

三、进阶

1、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。

2、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装饰等。

3、花纸：用途很多。裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。总结的都是烘焙新手入门必备的东西