维C吃多了会怎样

维C吃多了会怎样

有一定的中毒的风险。

1.短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用。

2.长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石。

3.小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。

4.一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。

5.过量服用削弱身体抵抗力。

一、维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。

二、维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

三、维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。

四、维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强，C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱，故维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用生成钠盐。

五、全世界专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。