大排面怎么做如何做好吃

大排面怎么做如何做好吃

主料猪大排2块面条350g青菜苔100g胡萝卜50g辅料油适量盐适量冰糖适量料酒适量老抽适量淀粉适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量鸡精适量鲜抽适量步骤1.准备好大排，青菜苔，胡萝卜.2.准备好面条3.大排漂净，用刀背将大排逐片拍松，4.大排放入大盘，加料酒，鲜抽，姜末腌制20分钟.5.去掉腌汁，拍上淀粉.6.锅里油热，放下大排，两面煎一下.7.倒入没过大排的清水，8.放入姜，葱，八角，桂皮，9.放入冰糖，老抽，料酒.10.大火煮开，小火40--50分钟.11.加些盐煮1分钟12.加鸡精，葱花，大排好了。13.胡萝卜洗净，用蔬菜加工器切成花片.14.锅里水煮开，加点盐，油，把洗干净的青菜苔焯熟，盛出.15.把胡萝卜焯熟，盛出.16.锅里水开，加些油，把面条放入煮熟.17.面条捞入大碗18.加入青菜苔，胡萝卜19.放入大排，加入大排汤汁即可。小贴士1.焯青菜的水里加些盐与油，焯出的青菜碧绿。2.煮面条的水里加些油，煮好的面条不容易粘在一起.