《本草》植物志之鸭脚板草：冠名权在哪里呢？

《本草》植物志之鸭脚板草：冠名权在哪里呢？

春的六个节气，像赶趟赛跑似的，一个比一个着急，唯恐没把最好的春色献给大地。立春时还夹着严寒，萧疏之意不减；而雨水，则迫不及待地变雪为雨，唤醒小草了；一到惊蛰，渐有的春雷就惊醒不吃不喝的动物们，不要再蛰伏了，快出来活动活动筋骨吧；到了春分，踏青正式开始，放风筝，簪花，喝酒，歌儿唱起来，舞儿跳起来；再之后的清明和谷雨，春意可谓到了极点，从繁花似锦到柳絮飞落，从牡丹吐蕊到杜鹃夜啼，樱桃红熟，雨生百谷······

好个春色撩人，春意感人！而人们的流年，也就在畅快又怅然的春光里逝去了。那么，何不好好饱眼福呢，看枝繁叶茂，赏似锦繁花，感融融暖意，方不负美好年华。对了，还要不忘享春之口福，把美美的春天装进胃里，野菜吃起来——香椿拌豆腐，荠菜包饺子，马兰头清炒，折耳根（鱼腥草）凉拌，清明菜烙馅饼······是不是一股扑面而来的人间烟火气，同时又清新无比？等等等等，鸭脚板知道吗？南方常见的鸭脚板，可吃吗？怎么吃？

（鸭脚板草）

母亲说，鸭脚板么，怎能吃，辣的，做猪草都不行，猪都挑了不吃；朋友说，什么鸭脚板哟，分明就是我们说的鹅脚板，好像又叫水芹菜，当然可以吃了；不对呀，我一想，当年我在湘西凤凰吃的一盘鸭脚板，清炒出来可是十足的美味，茎叶却模糊了；孩子听了，大声道，鸭脚板不要红烧，我要卤的，啃着吃，糯糯的又不油······

众说纷纭，甚至各执一端，难道真是莫衷一是无正解？

别急！就让我们慢慢来，一步一步揭开鸭脚板的面纱，“大白”于天下。

原来，“鸭脚板”是绝对的抢手货，除了鸭子的脚叫鸭脚板（我们今次这里暂且不表），还有很多种植物都被称作鸭脚板。

民以食为先，先说可吃的鸭脚板。

（鸭脚板草）

青石板、吊脚楼、烟雨迷蒙古沱江，凡是去过湘西凤凰的人，一定对那里的野菜鸭脚板记忆犹新，无它，随处可见的餐馆酒楼，不管大小，它必为“榜上菜”。鸭脚板，已然成为与血粑鸭、酸汤鱼、葛根粉等齐名的凤凰美食招牌。

这是一种生长于山林里、水沟边、田地间、幽谷草丛处等地方的伞形科多年生草本宿根植物，我国主要分布在长江流域及其以南地区。自然，湘西凤凰的钟灵毓秀很是配搭鸭脚板的翠绿繁茂，加上宣传，文化积淀，仿佛鸭脚板专为凤凰而生，相得益彰。其叶片多为三瓣状，形似鸭掌，故成此俗名。它又别名多种：鸭儿芹、三叶芹、山芹、野蜀芹等。此种鸭脚板喜阴耐寒，终年可采，春季最佳。它营养丰富，口感腥香如芹，嫩叶嫩茎同食，可凉拌，可清炒，可煮羹汤，还可与猪肉丝牛肉丝同炒，做法简单方便。

（鸭脚板草）

另外，鸭脚板还有药用价值，全株可入药。将之熬水，直接服用，发表散寒，温肺止咳，治积食，减腹痛，气虚食少者可适当多吃。约成书于汉末的《名医别录》（梁代陶弘景又将之增补内容）里就记载了“鸭儿芹”的药效，说它：“主寒热，蛇、蜂螫人”，足见这种鸭脚板为人们所识所用，起码已近两千年，不可不谓历史悠久，源远流长。

（鸭脚板草）

如此，怎不叫人喜欢它？

那辣辣的，猪都不吃的鸭脚板，又是何物呢？扬子毛莨！常见别名辣子草、地胡椒。它属毛莨科，也主要分布在长江流域及以南的山坡、林边、平原、湿地等地区；不过，它虽也是多年生草本，却有毒，不可食用！

（扬子毛茛）

在外形上，它与食用型鸭脚板（为了好区别，下边分别以辣子草和鸭儿芹称之）十分相似，易混淆，但仔细观察，区别也很明显——鸭儿芹通体无毛，辣子草却细柔毛丛生；鸭儿芹的底部根茎常泛白色类于白芹，辣子草的枝干则往往由嫩绿渐变到深褐；前者夏季开小白花，偶有紫红色，后者的黄花绿果分外招摇。在药用上，二者区别也不小，鸭儿芹多熬水内服，辣子草则在外敷上见分晓——切记，辣子草不可食用——整株捣碎，可治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤；还需特别注意，不能将之敷在未伤的皮肤上，否则受刺激起泡，反为不妥。

（扬子毛茛）

怎么样，有没有一点小小的怕怕的感觉？不用担心，不识者不好吃就对了，别说鸭脚板，就是其他成百上千的野菜，我们所遵循的，也无非这个原则。

辣子草（扬子毛莨）主要见于《分类草药性》（又名《草药性》）。这是一本四川地方性草药本草的书籍，具有明显的四川民间草医用药的地方特色，里边所录草药也基本为四川常用的民间草药。此书刊于清末的光绪32年，即1906年了，作者不详。由此不难推测，辣子草这种鸭脚板，尤为川人所重，而它的历史则远远不及鸭儿芹。

大胆地再进一步推测一下，它别名“地胡椒”，带一个“胡”字，是否与异域有关系？就如西红柿又叫“番茄”，土豆又称“洋芋”一样，带个“番”“洋”“胡”等字眼的东西，往往都是舶来品？

（扬子毛茛）

第三种鸭脚板，那是漂亮的鸭跖草，别名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹叶等，属一年生披散草本，鸭跖草科植物。在我国，它多分布于长江以南各省，尤以西南地区为盛，喜温暖，喜弱光，常见生于湿地，适应性强。如其别名，它叶如翠竹，花开深蓝，形如蝴蝶翩翩舞，实可入绿化带备选。对这种野生植物，人们何以仍喜用“鸭脚板”称之，我无从知晓。

（鸭跖草）

不过，祖国医学医书对它的记载可着实不少，如盛唐人陈藏器在其伟大的著作《本草拾遗》（又名《陈藏器本草》）里说它：“主寒热瘴疟，痰饮，丁肿，肉症涩滞，小儿丹毒，发热狂痫，大腹痞满，身面气肿，热痢，蛇犬咬，痈疽等毒。”五代著名本草书《日华子诸家本草》也说：“鸭跖草和赤小豆煮，下水气湿痹，利小便。”等等，真是功用多多。现临床应用上主要有防治感冒，治疗流行性腮腺炎并发脑膜脑炎，治疗麦粒肿等等。遵医服用。

值得注意的是，学名“淡竹叶”的植物，却不是鸭跖草。

民间传闻，东汉末年曹刘对垒时，诸葛亮安排张飞叫士兵在阵前喝“美酒佳酿”，气得张郃大怒，然后夜间下山劫寨，结果惨败。而事实上，张飞和军士们喝的不过是一味中药汤——淡竹叶汤，清热解火。

此种淡竹叶为禾本科，多年生草本，根茎状。此淡竹叶非彼淡竹叶了。

（禾本科淡竹叶）

“鹅脚板”与“鸭脚板”是一样的吗？同，也不同。若是食用型的，鹅脚板就等于鸭脚板，也就是伞形科的鸭儿芹！若不是，那鹅脚板就指一种专属的中药，学名就是鹅脚板，属伞形科茴芹属异叶茴芹种，多年生草本。它可高达两米，茎直立，有条纹，被柔毛，花白色，在个头上远胜于鸭儿芹、辣子草和碧竹子这几种爬在地上的“鸭脚板”。至于用法，内服者或煎汤，或研末，或泡酒，或绞汁；外敷者或捣敷，或煎汤洗，或绞汁涂。功效也是不胜枚举，散风宣肺，理气止痛，消积健脾，活血通经，除湿解毒等等。鸭脚板的近亲鹅脚板也是好东西啊。

（异叶茴芹）

另外，还有一种学名猫爪草的毛莨科植物，它的植株也形似鸭脚板（辣子草），常被误认。

（猫爪草）

还有多少植物被称作鸭脚板？无法细统，神奇的是，在中文词库自古丰富的情况下，人们竟然愿意把那么多不同科属不同物种的东西都取名“鸭脚板”，足见对“鸭脚板”的喜爱。这是没有道理的，或许，这也值得去探寻一下。我们不妨猜测一个理由，那就是质朴的“鸭脚板”里蕴含了先民国人们对春日勃发的留念，对碧草涟漪的钟情，以及对食用药用的感恩。