乳鸽汤的做法

乳鸽汤的做法

1、洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起氽水，捞起；　　2、用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。　　主料：清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐,生抽,清水各适量。　　教您乳鸽汤怎么做，如何做乳鸽汤才好吃　　将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味。　　枸杞乳鸽汤的制作材料：　　主料：雏鸽500克 辅料：枸杞子30克 调料：盐6克,白砂糖5克,料酒5克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克教您枸杞乳鸽汤怎么做，如何做枸杞乳鸽汤才好吃 1. 将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。 2. 枸杞子用温水洗净。 3. 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。　　编辑本段小帖士-健康提示　　乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，两物共制汤羹，对于体虚，气短乏力，目昏眩晕，腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。 滋补肝肾，腰膝酸软，气短乏力。　　天麻乳鸽汤的制作材料：　　主料：雏鸽250克　　辅料：天麻15克　　调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克　　天麻乳鸽盅的做法：　　1. 天麻用温水洗净后切片；　　2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；　　3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；　　4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。　　黄精圆肉乳鸽汤的制作材料：　　主料：雏鸽200克　　辅料：黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克　　调料：盐3克　　教您黄精圆肉乳鸽汤怎么做，如何做黄精圆肉乳鸽汤才好吃　　1. 乳鸽刮洗净，去毛及内脏。　　2. 黄精，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮分别洗净。　　3. 加适量水，猛火煲至滚，然后放入全部材料，用中火煲约3小时　　4. 加入细盐调味，即可饮用。　　小帖士-健康提示：　　1. 此汤可补血养颜，宁心安神，润肺养阴；　　2. 此汤补而不燥，有益身体，适合一家大小佐膳饮用；　　3. 如患血气虚，头晕，眼花，耳鸣，心跳，失眠，精神不振，饮食无胃口，都可用此汤佐膳作食疗；　　4. 如有伤风感冒未愈之人不宜饮用。　　小帖士-食物相克：　　黄精：黄精忌酸、冷食物。　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同　　天麻乳鸽盅的制作要诀：　　1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；　　2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；　　3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；　　4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。　　食物相克　　天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。　　教您乳鸽银耳汤怎么做，如何做乳鸽银耳汤才好吃　　1. 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。　　2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。　　3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。　　4. 银耳用清水浸至膨胀。　　5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。　　6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。　　7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。　　小帖士-健康提示：　　此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。　　小帖士-食物相克：　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）