年糕怎么弄才会好吃？要是炒的话怎么炒？

年糕怎么弄才会好吃？要是炒的话怎么炒？

1》上海炒年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）烹调步骤1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下4.起锅前稍微拌炒一下即可2》炒年糕原料：年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉制作：1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。3》炒年糕原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕做法：一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。