五谷粥的做法与配料窍门

五谷粥的做法与配料窍门

五谷杂粮粥食材与做法：百合薏米粥1。材料：薏米50克，百合15克，水、蜂蜜适量。2：做法：(1)将薏米、百合洗净，放入锅中，加水煮至薏米熟烂。(2)加入蜂蜜调匀，出锅即成。3．功效：健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。绿豆薏米粥1．材料：大米20克，绿豆15克，薏米30克。2．做法：将大米、绿豆、薏米洗净，放入锅中，加入适量水煮成粥即可。3．功效：清热解渴，补肺，健脾胃，清热，祛风湿，消水肿。芡实山药薏米粥1．材料：山药100克，芡实100克，薏米100克，冰糖适量。2．做法：(1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。(2)山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。(3)将浸泡好的薏米、芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。(4)倒入切片的山 药，继续煮20分钟即可。芡实茯芩粥1．材料：粳米100克，芡实30克，茯苓50克，食盐2克。2．做法：(1)选好的粳米，以清水反复淘洗干净，换清水浸泡30分钟，捞出，沥干备用。(2)将芡实、茯苓一并磨成粉，一同放入碗内，用温水调成糊，备用。(3)煮锅中加入1000 ^-1200毫升清水，将粳米放入，用大火烧沸。(4)将制好的芡实茯苓糊倒入锅里，搅拌均匀，改用小火熬煮30- 40分钟。(5)待米烂粥戌时，放入适量的食盐调味，稍焖片刻，即可盛起食用。3．功效：补气血，养肾阴。蛋黄小米粥1．材料：小米60克，鸡蛋一个。2．做法：(1)砂锅中加入两碗水，烧开。(2)小米洗两遍，沥去水，备用。(3)鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。(4)锅中水开后，放入小米，中火烧开后，改小火煮。(5)煮10分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬得黏稠。(6)鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。(7)小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。3．功效：对症新妈妈产后虚弱。小米红糖粥1．材料：小米80克，红枣15枚，红糖适量。2．做法：(1)将小米淘洗干净，放入开水锅内， 旺火烧开后，转小火 煮至粥稠。(2)再加入红枣炖煮。(3)食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。3．功效：养胃健脾，益中补血。大麦山药五谷杂粮粥，1．材料：大米50克，麦仁100克，山药100克。2．做法：(1)将麦仁洗净用凉水浸泡两小时。(2)浸泡好的麦仁和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。(3)山 药 削好皮后放入冷水中浸泡备用。(4) 45分钟后米粥已经变得黏稠了再倒入山药再煮15分钟即可。3、功效：助消化，热量低，清理身体杂质。薏仁绿豆大麦粥1、材料：大米80克，薏仁20克，绿豆20克，大麦仁10克，葱花少许，食盐3克。2．做法：(1)先将大麦仁、薏仁、绿豆洗净泡一个小时。(2)泡过的大麦仁、薏仁、绿豆一同入锅，煮到 豆皮开始裂开、脱落。(3)把淘洗干净的大米放入同煮，煮烂即可。3．功效：解腻，清肠道。大枣银耳五谷杂粮粥’1．食材：粳米100克，银耳10克，红枣15克，莲子10克，枸杞10克。2：调料：白砂糖适量。3．做法：(1)干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净。(2)红枣洗净，泡软去核。(3)莲子、拘杞分别洗净，泡软备用。(4)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。(5)锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸。转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖、枸杞，稍煮即可。4．功效：健脾，生气血，通肠，清宿便。黑芝麻粳米粥1．材料：黑芝麻25克，粳米50克。2．做法：(1)黑芝麻炒熟研末备用。(2)粳米洗净与黑芝麻入锅同煮， 旺火 煮沸后，改用文火 煮至成粥。3．功效：补益肝肾，滋养五脏，预防早衰。五谷糙米粥1．材料：糙米50克，黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，冰糖适量。(1)将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3个小时，捞出沥干水分。(2)锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟，边煮边搅拌。(3)待粥软烂后，熄火，加冰糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。3．功效：健脾和中，调养脾胃。