澳大利亚袋鼠能吃吗？

澳大利亚袋鼠能吃吗？

澳大利亚袋鼠能吃。　　1.澳大利亚法律允许吃袋鼠。　　在澳大利亚吃袋鼠肉，法律上是允许的。但在澳大利亚虐待任何动物都是违法的，所以未经允许捕杀袋鼠则是违法的，一般袋鼠都是经过批准捕杀，而且对于野生受保护的袋鼠，是不允许捕杀的。袋鼠在澳大利亚并不如考拉般珍贵，袋鼠数量非常多，所以也是当地居民的盘中餐。　　2.袋鼠肉营养丰富但不能多吃。　　澳大利亚袋鼠行业协会官网对袋鼠肉的营养价值给予了很高评价，袋鼠肉有着丰富的高质量蛋白，低脂肪(不到2%)，低饱和脂肪酸，并含有对心脏有利的多元不饱和脂肪酸(omega-3)，另外袋鼠肉富含铁、锌、维生素B6和维生素B12。　　但是，一项科学研究显示“袋鼠肉不像之前认为的那么健康”。该研究发表在2013年4月7日的《自然医学》网站上。科学家发现红肉中普遍存在的左旋肉碱与动脉中阻块的形成有关，而后者会导致心脏病、中风和血管疾病。澳大利亚莫纳什大学的医学教授约翰•方德(John Funder)称，每克袋鼠肉所含的左旋肉碱比其他红肉都多，消费者应该警惕过度食用。　　3.吃袋鼠肉在澳大利亚历史悠久。　　2013年6月29日，BBC在《为什么在澳大利亚有吃袋鼠肉的问题》的报道中介绍了澳大利亚食用袋鼠肉的历史。文章称，澳大利亚土著在过去就经常食用袋鼠肉，他们尤其喜欢美味的烤袋鼠尾巴。早期欧洲殖民者吃袋鼠一开始仅是为了果腹，但后来喜欢上了，因为它的口感与鹿肉、野兔或牛肉差别不大。　　历史学家芭芭拉•珊蒂诗(Barbara Santich)在她的书《大胆的口味》里写道：作为澳大利亚的美食遗产，袋鼠食谱经常出现在烹饪书里，将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤，当时更是备受推崇。直到20世纪30年代，随着越来越多的澳大利亚人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所谓的“丛林食物”渐渐失宠。