可乐鸡翅制作步骤
的有关信息介绍如下:主料:鸡翅中适量,辅料:可乐一听、八角适量、姜适量、葱段适量、料酒适量。
可乐鸡翅制作步骤:
1、把鸡翅中洗净,两面都用刀切口,让鸡翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺红烧酱油,腌制,腌制时长看个人,半小时至两小时均可
2、冷水中放入葱段,姜片,把腌制好的鸡翅倒入,一起煮,直至锅差不多全开,有很多的血沫出来,就把鸡翅捞出
3、捞出的鸡翅可以用温水冲洗,也可以不冲洗捞出来直接下锅。
4、把焯鸡翅的水倒掉,锅洗干净,热锅,把锅里残留的水滴烧干,倒入一点点油(防止鸡翅会粘锅)把鸡翅倒入锅中,大火煎至双面焦黄
5、倒入1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1小块桂皮,无需加水,翻匀后盖锅,转至小火炖待汤汁收至差不多还有一碗的样子,尝下汤汁咸淡,加入适量的盐。
6、要及时观察,因为可乐糖分较高,很容易糊锅,汤汁收的差不多就可以起锅了!
7、出锅,基本都收干了鸡翅上一层可乐 ,完成。
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