薯条的做法和步骤
的有关信息介绍如下:薯条的做法和步骤
第一步,准备2-5个土豆,根据家里人数准备。
第二步,把土豆洗干净削皮,然后把土豆切成宽度0.5-1厘米左右的土豆条。
第三步,用清水洗两遍,去除土豆包含的淀粉,不然的话,在炸的过程中很容易变色,我们在炒土豆丝时也要注意这一点。
第四步,起锅烧水,把土豆放进去,加一勺盐,煮2分钟左右即可。
第五步,把土豆捞出来用凉水过一遍,然后沥干水裹上淀粉。
第六步,起锅烧油,等油温五成热的时候,把土豆放进去,然后开中火,把土豆炸至金黄即可。再配上我们说的番茄酱、肉酱等各种调味酱,还可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在这里可以给大家提两个建议。
第一,煮土豆的时候一定要注意时间,大约2分钟就赶紧捞起来,不要煮太长时间,否则会变成土豆泥,无法保证硬度就不能下锅炸了。
第二,在炸之前可以把土豆放到冰箱里冷冻一下,这样可以保证土豆的硬度,炸出来的口感更好哦!
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