美食怎样做

美食怎样做

美食做法

糖醋土豆

食材：

土豆2个、葱花1根、白芝麻5克、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、白醋4勺

做法 :

1、把土豆去皮后切滚刀，葱花切碎

2、在碗里倒入一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋调制成酱汁

3、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把土豆倒进去煎至表面微微焦黄

4、倒入之前调制好的酱汁，然后再倒入半碗开水，盖上锅盖，开大火焖煮3分钟

5、汤汁准备见底时调大火收汁

6、出锅装盘，撒上些许白芝麻和葱花点缀增香，这样就做好啦！

地三鲜

食材：

茄子1根、青椒1个、土豆1个、蒜米4粒、干辣椒6颗、蚝油一勺、生抽一勺、半碗清水、半碗水淀粉、食盐1勺

做法：

1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里，放入一勺食盐搅拌均匀腌制使其脱水，脱水后就不会吸收太多油分了，茄子脱水后用手再挤压出剩余水分，然后装盘、青椒洗净后切块、土豆去皮后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切碎

2、在锅里倒入适量的油，小火烧热冒烟后把土豆放进去油炸一两分钟后捞出来放在吸油纸上面吸收油分

3、依次把茄子和青椒也倒进去油炸后捞出来放在垫有吸油纸的盘子上沥干油分

4、锅里的油留些许底油，放入干辣椒和一部分蒜米爆香

5、调制一碗酱汁：蚝油一勺、生抽一勺、些许清水，一起倒入锅中烧沸

6、把油炸好的茄子、土豆、青椒倒进锅里翻炒均匀，把剩下的蒜米也倒进去一起翻炒均匀

7、倒入半碗水淀粉勾芡，再放入小半勺食盐烧至粘稠即可出锅