牛排整切和原切的区别是什么？
的有关信息介绍如下：1、性质不同：
原切牛排是没有经过任何加工和腌制工序，对牛肉的要求较高，一般是挑选牛肉较好的部位来制作。整切牛排其实就等于是腌制的牛排，整切的牛排也与原切相似，都是从牛肉身上原切下来的，没有经过任何的合成工序，一般较好的牛肉部位会被切割下来作为原切牛排售卖。
2、等级不同：
如果按照等级来分，原切牛排＞整切牛排＞合成牛排，其中合成牛排建议大家最好不要买，因为其中的原料不明，很多是一些来历不明的碎肉合成的。
3、口感不同：
原切牛排相对于整切牛排的口感较好。
牛排按温度划分：
1、一分熟牛排（rare）：125°F
2、三分熟牛排（medium rare）：130－135°F
3、五分熟牛排（medium）：140－145°F
4、七分熟牛排（medium well）：150－155°F
5、全熟牛排（well done）：165°F
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