恩施小吃油香的做法是什么？

恩施小吃油香的做法是什么？

1

在油香瓢里炸，当米浆经过油炸后的硬度可以包裹住油香馅的时候，将油香瓢轻轻翻转，油香就自然滑入沸腾的油锅之中。

2

然后用筷子反复地翻转，肉眼观察呈咖啡色时即可捞起，待滤油、微凉后就可食用。

1.

主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉

2.

面粉加水、酵母粉和成光滑面团

3.

发酵至2倍大以上

4.

然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐

5.

将其反复揉搓

6.

直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟

7.

把饧发好的面团揉匀

8.

均匀的下剂

9.

取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯

10.

温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色

11.

捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用