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南瓜馒头的制作方法和步骤

2024-08-04 09:14:27 编辑:zane 浏览量:575

南瓜馒头的制作方法和步骤

的有关信息介绍如下:

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

用料  

南瓜泥    250克    

普通面粉    500克    

酵母    4克    

油    少许    

细砂糖    50克    

南瓜馒头(零失败)的做法  

1、老南瓜去皮切片蒸熟,戴手套抓成泥。

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2、酵母先少量温水化开,所有材料一齐放入盆中,搅拌成絮状,开始揉面。

南瓜馒头的制作方法和步骤

3、揉到三光,面光、手光、盆光,盖上保鲜膜开始一发。

南瓜馒头的制作方法和步骤

4、室温待发到2-3倍大,戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

南瓜馒头的制作方法和步骤

5、面团发好里面呈蜂窝状。

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6、取出再揉排气,边揉边撒干粉,想吃结实点多撒些,揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮,自上而下卷起,再刀切分割,30g左右一个。

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7、上锅,冷水开火2分钟至温热关火,二发30分钟左右,二倍大。

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8、开火蒸10-15分钟,焖5分钟,金灿灿的馒头一囗一个。

南瓜馒头的制作方法和步骤

9、松柔可囗,好吃停不下来。

南瓜馒头的制作方法和步骤

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