独活煮鸡蛋怎么做，有什么功效

独活煮鸡蛋怎么做，有什么功效

一、功效：

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

二、制作方法如下：

1、首先清洗鸡蛋；

2、在锅中放入鸡蛋，加凉水，水要没过鸡蛋，为了鸡蛋能均匀受热，在煮的过程中用小火慢煮。

3、水开后，盖上锅盖，关火，用余热焖五分钟。

4、等水变温后将鸡蛋捞出，剥壳食用。此时的蛋黄被称为糖心。此时的蛋黄既不是流质也没有变硬，呈现出稀软的状态。喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。如果用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋。待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。

扩展资料：

食用煮鸡蛋时的注意事项：

1、不可以搭配柿子一起食用。煮鸡蛋是我们早餐的美食，鸡蛋营养价值很高，鸡蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一种特殊的物质，如果两者一起同食，容易导致肠胃炎和结石的产生，严重的情况下还会导致腹痛和肠道不适；

2、吃煮鸡蛋的时候，不可以吃鹅肉和土豆。鹅肉性为甘寒，鸡蛋偏甘寒，两者如果同时一起吃，容易产生一些不适的反应，会对很多人的身体不适，导致肠道的不适；

3、在食用时，每次控制数量，一个为佳。

参考资料来源：

百度百科-煮鸡蛋