麻辣鱼的做法是哪里菜，麻辣香水鱼是哪个地方的菜

麻辣鱼的做法是哪里菜，麻辣香水鱼是哪个地方的菜

麻辣鱼的做法：1.将所有食材和调味料都准备好，待用2.新鲜的鲤鱼清洗干净，然后去掉内脏黑膜，再对半切开3.将鱼骨取出，再将鱼肉切成薄片，再将鱼皮放入碗里4.放入盐和花椒面，放入辣椒面搅拌均匀5.最后放入白糖和味精，倒入少许黄酒搅拌均匀后腌制6.大概腌制20分钟左右，豆芽洗干净后放入沸水中焯2分钟左右7.然后捞出控干水，油倒入锅里烧热之后提前腌制好的鱼头8.炸熟之后放入装有豆芽的大碗里，再鱼片放入油锅中快速划散开捞出9.再捞出也放入豆芽大盆中，将花椒放入油锅中炸至断生之后放入辣椒段10.等辣椒炸至棕红色，就倒入豆芽大碗里。一道香味十足，麻辣开胃的麻辣鱼就做好了。