10月当季的蔬菜有哪些

10月当季的蔬菜有哪些

10月份时令蔬菜有哪些已经开始上市了呢?萝卜、西红柿、藕、胡萝卜、冬瓜、山药、豆类、海带、紫菜、洋葱、芥菜、白果等这些蔬菜是适合10月份吃的当季蔬菜。大家可以适当的在膳食中有意识的多添加一些这样的蔬菜，对于缓解秋燥、平复情绪有很好的作用。1、山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有俩种，一是蒸山药。可保证原汁原味，营养价值能很好地保存，二是木耳炒山药。木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。2、藕。藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是秋季健胃养脾的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。这是因为虽然藕既可以生吃，也可以熟吃，但是生藕是寒性的，吃了会伤脾胃，而将其煮熟后食用的话，虽然不能清热、消瘀，但是却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。3、西红柿。秋季由于天气比较干燥，所以皮肤容易缺水，导致皮肤干燥，还会加速衰老。而西红柿中水分比较多，还有很多的抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻由于夏季紫外线对皮肤造成的伤害。另外，西红柿是寒性的水果，食用西红柿可以清热，预防由于秋燥导致的上火等一系列不是症状。