川贝枇杷膏炼制方法

川贝枇杷膏炼制方法

1、准备材料：枇杷果 1500g，川贝母 20g，冰糖 130g，蜂蜜 100ml。挑选枇杷，洗净。

2、去皮，去核。皮留着，核丢弃。肉的净重只剩800g。

3、皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。

4、果肉用料理机打成泥。不需要放水。

5、果泥放入砂锅内。

6、纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖。

7、煮开后转小火，边熬边搅拌，防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布，熬到粘稠状态。

8、放入川贝粉。继续熬制40分钟。

9、放入100ml蜂蜜，继续熬制。

10、30分钟左右，川贝膏很厚了，刮刀划过有纹路不会马上消失，而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。

11、冷却后装入消毒过的瓶子内。装入瓶中，食用时取出即可。