在餐饮业中 菜品沽清的原因 谢啦
的有关信息介绍如下：
一，菜品原料没买回来或买回来的晚加工不出来。二，餐口中准备的菜品售完。三，菜单上买的不好的而且毛利点还很低的菜品要长期沽清。四，菜品原料的价格上涨导致菜品没有利润而涨价客人又接受不了的菜品。
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一，菜品原料没买回来或买回来的晚加工不出来。二，餐口中准备的菜品售完。三，菜单上买的不好的而且毛利点还很低的菜品要长期沽清。四，菜品原料的价格上涨导致菜品没有利润而涨价客人又接受不了的菜品。
