湖北曾侯乙墓中的“青铜冰鉴”，是如何完成制冷的？

湖北曾侯乙墓中的“青铜冰鉴”，是如何完成制冷的？

青铜冰鉴是件组合器，有内外两层，外面的叫青铜鉴，内有一个方壶， 叫青铜缶，鉴上有镂孔盖，盖身正中有方形孔，正好套住方缶口。两件器物套合而成。缶呈方形，缶的外壁和鉴的内壁之间有很大的空间。夏天的时候，人们在青铜鉴和青铜缶之间装上冰，可冰镇酒。到了冬天，在鉴和缶之间改盛热水，则又变成可以温酒的温酒器了。可以说，青铜冰鉴就是中国古代一个既可“制冷”又可“制热”的两用“冰箱”。

鉴的四周外口沿，都饰有镂雕或浮雕勾连云纹、蟠螭纹，异常精美。该鉴出土时还带有长柄的铜勺，是舀酒的用具。中国是一个礼仪之邦，在古代往往是“礼以酒成”，也就是说行行礼离不开酒，无酒不成礼。在崇尚礼数的商周时期，不仅喝酒有各种礼仪，就连桌上的酒器也都大有讲究。比如在周朝时，因青铜酒器所盛的酒量不同，人们对其的叫法或称呼也各不相同，作了明确的规定。同是饮酒器，盛一升的叫爵，盛两升的叫觚(gu), 盛三升的叫觯(zhi)。其实，它们都相当于今天的酒杯。

青铜冰鉴为双层设置，在方鉴内套有一个方壶。在鉴与壶之间设有专门机关，使用时，将方壶的口和底与方鉴的口和底套合固定，装酒和舀酒时都不需要打开方鉴盖，只要打开壶盖就可以了。青铜冰鉴形体美观、铸作精细、镂纹光滑细腻，不仅是中国古代青铜酒器的国宝重器，也是中国“失蜡法”青铜器较早的典范之作，堪称国之瑰宝。

在古代人们就已经通过当时的科技完成了冰箱的制作，这说明冷藏在古代已经是十分普遍了，这是古人智慧的结晶，是中华文明的体现。